มะปรางอินทรีย์

มะปรางไข่ลูกใหญ่มาก

             เดือนเมษา เป็นฤดูที่มะปรางออกผลผลิต ทางธุรกิจข้าวอินทรีย์บุญดำรงค์จึงมีผลิตภัณฑ์ มะปรางไข่จัดจำหน่าย ซึ่งแน่นอนว่ามะปรางที่ว่านั้นเป็นมะปรางที่ปลูกด้วยกระบวนการอินทรีย์ รับรองได้ว่าปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสุขภาพแน่นอน.

ผักสลัดอินทรีย์

ผักสลัดเพื่อสุขภาพ(อินทรีย์)ปลอดสาร

       เมนูแนะนำเพื่อคนรักสุขภาพ....You are what you eat. วันนี้ ธุรกิจข้าวอินทรีย์บุญดำรงค์ เสนอเมนู สลัดผักเพื่อสุขภาพ สูตรลดคอเลสเตอรอล (ไม่ใช้ไข่แดง) และปราศจากน้ำตาลทราย  ผู้ประกอบการยังไม่ขาย เนื่องจากผักบางชนิด (มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีม่วงกำลังวางแผนการผลิตเอง) ส่วนผักชนิดอื่นๆ เราปลูกแบบอินทรีย์ทั้งหมดรับรองว่าไร้สารพิษและสารตกค้าง ซึ่งเป็นเมนูที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาดคะ

 ข้าวอินทรีย์

 จำหน่ายผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์

ข้าวไรซ์เบอรี่

ข้าวไรซ์เบอรี่ ( Riceberry ) มีลักษณะเด่นคือ เป็นข้าวสีม่วงโดยธรรมชาติ นั่นแสดงว่ามีสารแอนโทไซยานิน( Anthocyanin ) ซึ่งเป็นรงค์วัตถุหรือสารให้สีตามธรรมชาติ ซึ่งให้สีกับส่วนต่าง ๆ ของพืช เช่น ดอก ใน ราก ลำต้น จนถึงผลและเมล็ด โดยที่สารแอนโทไซยานิน ของข้าวไรซ์เบอร์รี่จะพบที่ pericarb ของรำข้าวไรซ์เบอรี่ ( Riceberry Bran )ซึ่งสารแอนโทไซยานินนี้ มีความสามารถในการละลายในน้ำได้ ซึ่งจัดอยู่กลุ่มของฟลาโวนอยด์ ( flavonoid)  โดยมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสะที่ให้สีม่วง แดงเข้ม โดยทั่วไปแล้วสีของแอนโทไซยานินนั้นจะมีการเปลี่ยนไปตามความเป็นกรดเป็นด่าง กล่าวคือ เมื่ออยู่สภาวะความเป็นเมื่ออยู่ในสภาวะความเป็นกรดจะมีสีแดงเข้ม แต่หากอยู่ในสภาวะความเป็นกลางจะมีสีม่วง และเมื่ออยู่ในสภาวะความเป็นด่างก็จะมีน้ำเงินถึงน้ำเงินเข้ม

สีม่วงในข้าวไรซ์เบอร์รี่นี้ มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ซึ่งจากการศึกษาและวิจัยพบว่าประโยชน์ของแอนโทไซยานิน มีดังนี้

ผักอินทรีย์

ผักอินทรีย์(ปลอดสารพิษ)

จำหน่ายผักอินทรีย์

ผักกาดขาวเบา(อินทรีย์)

ชื่อสามัญ: Pak Chai, Green Pakchoi
ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica Chinensis var. Chinensis Mansf.
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ผักกาดฮ่องเต้เป็นพืชล้มลุก ก้านใบสีเขียวอ่อน ลักษณะแบน ส่วนโคนก้านใบจะขยายกว้างมาก และหนา เนื้อกรอบ ปลายใบมน ไม่ห่อหัว 
สรรพคุณทางยา: ผักกาดฮ่องเต้ เป็นผักที่มีวิตามินสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอ วิตามินซี นอกจากนั้นยังมีธาตุอาหารพวกแคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง นิยมนำมาผัดกับเนื้อสัตว์ ผัดน้ำมันหอย หรือต้มเป็นแกงจืด รสชาติหวาน และกรอบ

สินค้าตัวใหม่ของธุรกิจบุญดำรงค์ (ขนมปังโฮลวีตข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่อินทรีย์)

สินค้าตัวใหม่ของธุรกิจบุญดำรงค์ 

ผลิตภัณฑ์ใหม่จากข้าวอินทรีย์

                         โครงการบ่มเพาะธุรกิจ อวน. ปี 2557 (งานบริการวิชาการ) ร่วมกับผู้ประกอบการบุญดำรงค์กรีนฟาร์ม และสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเกษตรศาสตร์ สาขาการจัดการการเป็นผู้ประกอบการ สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ คณะวิทยาการจัดการ ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ จำนวน 3 พัฒนา ได้แก่ ชาใบข้าวไรซ์เบอร์รี่อินทรีย์ คุ้กกี้ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ และขนมปังโฮลวีตข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่อินทรีย์ ความสำเร็จของโครงการวันนี้….เรามีขนมปังโฮลวีตข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ มาจำหน่ายให้ทุกท่านที่รักสุขภาพทานกันนะคะ….You Are What You Eat ที่นี่!!!! Green Cafe คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฎอุตรดิตถ์

ประวัติความเป็นมา ธุรกิจข้าวอินทรีย์ บุญดำรงค์

กว่าจะเป็นข้าวอินทรีย์บุญดำรงค์ 

                   ในประเทศ ไทยมีการใช้ทรัพยากรดิน โดยไม่คำนึงถึงผลเสียที่เกิดขึ้นของการใช้ปุ๋ยเคมีสังเคราะห์ ทำให้สิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์ในดินนั้นสูญหาย และทำให้เกิดความเสียหายอย่างต่อเนื่อง โดยผืนดินที่ถูกทำลายไปนั้นได้สูญเสียความสามารถในการดูดซับแร่ธาตุเป็นผลทำ ให้เกิดการขาดแคลนธาตุอาหารของพืช ทำให้พืชอ่อนแอ ขาดภูมิต้านทานโรค และทำให้การคลุกคามของแมลง เชื้อโรค เกิดขึ้นได้ง่าย การทำการเกษตรสมัยใหม่นั้นมีการใช้ปุ๋ยเคมีหรือปุ๋ยวิทยาศาสตร์กัน อย่างกว้างขวางและต่อเนื่องเป็นเวลานานรวมถึงการใช้เคมีปราบศัตรูพืช เช่น ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าเชื้อรา ยากำจัดวัชพืช เป็นต้น จนในที่สุดดินที่เคยอุดมสมบูรณ์ก็เสื่อมสภาพลง จนมีผลให้เกิดปัญหาที่เรียก ว่า ดินเสีย เมื่อเกิดปัญหาดินเสียโครงสร้างของดินจะเปลี่ยนแปลงทั้งทางกายภาพ ทางเคมี และทางชีววิทยา กล่าวคือดินจะแน่น หน้าดินแข็ง ทำให้ระบายน้ำและอากาศได้ไม่ดี ดินเป็นกรดจัดและมีค่า (pH) ต่ำ ซึ่งเป็นบ่อเกิดของโรคพืชในดินต่างๆ